Slider

Paahdettu kikherne kukkakaalisalaatti

2020-07-18

Se oli kevättä, kun päädyin kokeilemaan Homevialauran vinkeillä paahdettua kukkakaalisalaattia. Tämä oli ilmeisesti tuossa keväällä sellainen pieni hitti. Minulle se tuli vastaan muutamassa paikassa.

Resepti oli allekirjoittaneelle juuri sopivan epämääräinen ja siinä oli riittävästi soveltamisen varaa. Oma reseptini liippaa siis läheltä Lauran reseptiä, mutta on kuitenkin erilainen. Laura taas oli yhditellyt kahta löytämäänsä reseptiä. Eli ihan täydellistä. Olen kokkina sitä tyyppiä, että ostan ainekset monesti resptin mukaan, mutta kokatessa sovellan ja sooloilen. Ruuanlaiton ei pitäisi olla niin vakavaa.


Big mamas home by Jenni S. Paahdettu kikherne kukkakaalisalaatti

Big mamas home by Jenni S. Paahdettu kikherne kukkakaalisalaatti

Big mamas home by Jenni S. Paahdettu kikherne kukkakaalisalaatti


Koska koko salaatti on tehty enemmän tai vähemmän mututuntumalla, en ole laittanut tähän ollenkaan aineksien määriä. Toivottavasti saatte siitä huolimatta tästä jotain irti.


SALAATTI

Kukkakaalia

Kikherneitä

Tuorekset lehtikaaliwok vihanneseos

Persilijaa

Granaattiomenan siemeniä

Öljyä

Suola

Pippuri


KASTIKE

Hunaja Dijon sinappia

Oliiviöljyä

Sitruunamehu

Suola

Pippuri


LISUKKEEKSI

Falafeleja

Halloumia


Big mamas home by Jenni S. Paahdettu kikherne kukkakaalisalaatti

Big mamas home by Jenni S. Paahdettu kikherne kukkakaalisalaatti


Laitoin kukkakaalin ja paketillisen valutettuja kikherneitä oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa uunin paahtumaan. Paistoin wokvihannekset kevyesti pannulla ja perkasin granaattiomenan. Yhdistin kaikki ainekset kulhoon keskenään ja tein sinapista, öljystä, sitruunamehusta ja suolasta, sekä pippurista kastikkeen, jonka kaadoin joukkoon. Salaatin lisuukkeeksi paistoin vielä falafeleja ja halloumia, joiden kanssa siitä tuli ruokaisa kokonaisuus.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kun kommentoit.

xx
Jenni S.

Sisällön tarjoaa Blogger.
Theme Designed By Hello Manhattan
|

Your copyright

Your own copyright